LA CHÈVRE-PARTY
l’été, quand il fait lourd, je n’ai pas
toujours envie de passer ma soirée avec des amis en me
brulant la gueule et en me lyophilisant devant le barbecue
j’organise donc de temps en temps une
« chèvre-party »
le principe est simple
je dispose sur la table
des salades, rondelles de tomates, poivrons grillés
des cerneaux de noix, noisettes, poivre et baies ( pas les
vitrées, elles sont indigestes )
des graines de cumin, raisins de Corinthe
des vinaigres
différentes sortes de pains … …
…
et au milieu de la table THE BIG BOCAL
voici l’explication
dans un bocal de 3 litres au moins,
je mets des fromages de chèvre ( et éventuellement de
brebis )
je dispose de préférence les plus secs au
fond
avec 2 ou 3 échalotes, des baies roses, des grains de poivre
et du romarin
et je couvre d’huile d’olive ( environ 1,5 litres
)
je mets à l’ombre le bocal pendant quelques semaines
je viens de le préparer aujourd’hui et j’ai
mis
le Pélardon de l’Indre
le Pouligny Saint Pierre des Cévennes
le Mâconnais de Bourgogne
le Crottin de Chavignol du Cher
le Banon de Haute Provence
le Chabicou du Poitou
le Rocamadour du Périgord
le Picodon de la Drôme …
( pour les plus petits, j’en mets plusieurs )
c’est un repas convivial où chacun prépare ses
assiettes tranquillement
et moi, à part aller chercher les bouteilles, je ne fais
plus rien ! ! !
bon, d’accord, et ensuite, après le « plat
principal » …
… fromage ou dessert ? FROMAGE et DESSERT
Le fiadone par exemple
C’est corse, donc, pas fatiguant à
préparer ( la
veille )
LE FIADONE
500 grammes de Brousse ( de brebis )
5 œufs
le zeste d’un citron non traité
Le jus du citron
100 grammes de sucre en poudre
je bats le tout
je beurre un moule à tarte ( désolé, mais
là, je prends du beurre de vache ! …
)
je fais cuire à environ 180° pendant 40 à 45
minutes
ensuite, au réfrigérateur pendant quelques
heures
et voilà … les amis poussent des HO, des AH !
…
c’est original
mais ça ne sent pas l’after
chèvre ! ! !
maintenant, la soirée s’achève, je vous offre
comme digestif
LES MORBACKS DES AMERLOCKS
Les morbacks
Des amerlocks
Sont en toc
Tout en vrac
Caca
cola
Et mac
Cradoc
Ce n’est pas bon
Pour l’estomac
Quelques beignets
Bien trop sucrés
En carton pâte
Prédigérés
Dégoulinant
Dans le factice
Pour les enfants
C’est un délice
Oui mais voilà
Ils ne voient pas
Qu’on les appâte
Qu’on les foudroie
Il se prépare
Un bel ulcère
Sans crier gare
Pour le dessert
Les morbacks
Des amerlocks
Sont en toc
Tout en vrac
Caca
cola
Et mac
Cradoc
Ce n’est pas bon
Pour l’estomac
Y a le maïs
Qu’est transgénique
Oui quand tu pisses
T’attrapes des tics
Côté bidoche
C’est ça qui cloche
C’est bien navrant
C’est super moche
De la bouffe glauque
Sans intérêt
Moi ça me choque
Ça m’ fait gerber
Et la boisson
Couleur goudron
C’est dégoûtant
Pour les gloutons
Les morbacks
Des amerlocks
Sont en toc
Tout en vrac
Caca
cola
Et mac
Cradoc
Ce n’est pas bon
Pour l’estomac
Y a eu des guerres
Dans l’univers
Dans tous les coins
Sur notre terre
Y a eu des morts
Et des charniers
Pour des trésors
Pour des idées
Oui mais voilà
On ne voit pas
Qu’ils ont besoin
De leurs corps gras
Pour essayer
D’éliminer
Le monde entier
Sans se faire chier
Bernard PICHARDIE
un texte à la recherche d’une musique
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